Empanada: 1. medialuna de masa rellena de vegetales, quesos, tubérculos o carnes cocidas en aceite o al horno.

Son aproximadamente 3000 años de historia: Gracias a que viajeros griegos envolvieron su comida en hojas de masa phyllo*; las baklavas persas, el calzone italiano, las empanadas gallegas y las empanadas de barrio bogotano por ejemplo, han existido hasta hoy.

*Filo o Phyllo es una masa extendida en hojas muy delgadas que recuerda al hojaldre

Lo más básico es que la empanada se disfrute con ají o limón. Las opciones de salsas y aderezos pueden ser motivo de selección de una empanada imperdible. Sabemos que venta de empanadas en Bogotá deben haber más de 200 lugares para llevarse la sorpresa con este manjar.

En La Bitágora decidimos recomendarles 5 empanadas imperdibles en Bogotá. De manera muy sencilla vamos a mostrarles 3 cosas que nos parecieron súper importantes para que una empanada se haga llamar imperdible. Ya tienen su juicio, acá va el nuestro.

1. El Kiosco

Imperdible: Vegetariana El Kiosco
Precio: $3.800 COP

Crocante: Es horneada, masa blanda y bordes crujientes.
Top: El ají casero de tomate es ganador. El lugar lleva 25 años atendiendo en su sede principal de Cedritos, un tradicional de la empanada desde 1986.
Aderezos: Conservadores, ají y limón. Ají de tomate y de cilantro.
Opción Vegetariana: Sí, y es nuetra recomendada del Kiosco, lleva acelga espinaca, champiñón y mucho queso. Si los vegetales no son lo tuyo, la de carne horneada es la #2.
Dónde: El Kiosko, Carrera 11 # 144-69, Sede Cedritos –
Carrera 15a #120-14, Sede Santa Barbara.

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2. Empanadas Donde El Mono

Imperdible: La Mega (MIX) – Empanadas de 20CM
Precio: La Mega $6.200 COP – precios oscilan entre $1.400 y $10.000

Crocante: Sí, Suena y todo.
Top: Armas la empanada mezclando carne, pollo, papa, carne desmechada, maíz, jalapeño, cábano y queso. Pides la empanada, te la arman y la fritan ahí mismo. Aceite limpio.
Aderezos: Ají, limón y una mesa de salsas varias
Opción Vegetariana: Queso, Queso Maíz y Queso con Bocadillo, esta última con bocadillo es la segunda recomendada después de La Mega. Gran postre.
Dónde: Empanadas Donde El Mono, Cra. 49b171-36, Villa del Prado.

3. Señora Lechona

Imperdible: La 3 Quesos (Costeño – Mozarella – Doble Crema) y la de lechona por supuesto, hay que probar eso.
Precio: $2.300 COP – precios oscilan entre $2.300 y $3.000

Crocante: Sí, cruje todo.
Top: Siempre frescas, pides la empanada, te la arman y la fritan ahí mismo. Aceite limpio. La empanada de lechona es la predilecta del lugar, está rica, sin embargo para nosotros fue muy ganador que tuvieran una empanada de 3 quesos tan rellena de quesos. Señora Lechona hace eventos cerveceros y cosas muy cool. Un lugar bien alternativo para comer frituras.
Aderezos: Ají suave y limón.
Opción Vegetariana: La 3 Quesos. Cosa rica, cosa bien hecha.
Dónde: Señora Lechona, Cra 14 # 79-05 , Unilago.

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4. Saudade

Imperdible: La Mixta – Empanadas de Carne y Pollo con Arroz
Precio: $2.400 COP

Crocante: No lo necesita y está bien.
Top: El top definitivamente para quienes hemos estado en Saudade es la salsa verde, ¿de qué está hecha? es un secreto, pero es nuetra razón de hacerla imperdible. El lugar de las empanadas es una tienda aledaña al restaurante.
Aderezos: Ají, limón y una mesa de salsas varias. LA SALSA VERDE.
Opción Vegetariana: No.
Dónde: Empanadas Saudade, Calle 20 No 3-29 este, Quinta de Bolívar.

5. Pan de Nobles

Imperdible: Empanadas de Garbanzo
Precio: $2.700 COP

Crocante: No lo necesita, horneadas muy bien logradas.
Top: El top de esta empanada es su relleno de garbanzo, el sabor de punta a punta es una de las mejores empanadas vegetarianas que hemos probado, muy recomendada. El lugar tiene más opciones de empanadas. Muy central, bajando por el parque de los Hippies.
Aderezos: Ají, limón y salsas caseras muy ricas.
Opción Carnívora: No. El lugar es un Veggie Fast Food. Recomendadísimo.
Dónde: Pan de Nobles, Calle 60 No 9-28, Chapinero.

Si tienes una empanada que consideres imperdible y quieres recomendarnos alguna, cuéntanos al mail o en redes; hay empanadas que arreglan el día, empanadas que alegran el corazón y la vida. En Bogotá hay cientos de opciones que seguro tenemos que conocer este año. Si la empanada del veci en la esquina está imperdible, cuéntanos donde es, nos gusta la adrenalina y la empanada.